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今秋茶市有点冷,铁观音、熟普受专家推崇

http://www.z808.cn时间:2016-12-01 点击: 来源:

导读: 李军建议,秋季干燥,是一个既要降火又要提阳的季节,喝茶和进补一样需要注意防燥。他建议在秋天最好是喝一些可以增加口腔津液的茶水,如单枞。

秋风刚起,秋茶上市,记者近日走访佛山紫金城茶都,了解茶叶市场,并请教相关专家,介绍秋天的品茗之道。
今秋茶市有点冷
国庆后的第一个周末,记者迎着夹杂细雨的凉风,走入了紫金城茶都,那里的商铺基本上都已开门营业,只有个别一两间在巷内的茶铺仍未开张。直直的主干道两旁都是茶铺,但一眼望到底,不见一人。倒是有三两茶客在店铺里,捧着热茶与老板闲聊。
记者走入一家茶铺,里头只有老板一人在边看报纸边品茗。他见到记者,马上放下报纸为客斟了一杯生普。
老板林逸纯是福建安溪人,祖上世代是茶农,他说:“店里的秋茶还没到,安溪那边还在制。”这段时间茶农每天凌晨5点上山采摘茶叶,一个个家庭作坊忙着炒茶、制茶、包装、发货。”
据了解,秋茶的采摘大约在寒露前后的10天,而今年的秋茶采摘大约在18日结束。前些天的台风对秋茶的采摘造成了一定的影响,也导致林逸纯今年秋茶进货的时间晚了一点。
记者问他,秋茶上市延后是否会对店里的销售造成影响,林逸纯摆手说:“没有太大的影响。”今年的茶市总体都比较差,即使秋茶到货上市,店里的销售额也不会有太大的增长。”
秋茶质量价格惹争议
由于秋茶尚未结束采摘,因此产量仍未有最终的统计数据,但据记者了解,今年安溪全县的秋茶产量预计能达1.8吨,与去年同期基本持平。有福建当地的专家指出,今年天气好,茶叶质量较佳,导致秋茶价格有所回升,茶农的工作积极性增强,愿意多采摘茶叶,即使前段时间下暴雨,采摘面积略有下降,但不影响产量。高级农艺师、国家一级评茶师林荣溪也说:“今年安溪的秋茶品质纯正,口味偏向传统,相信会受到不少茶客的欢迎,预计会出现价格内高的情况。”
虽然福建的专家们认为今年秋茶质量理想,但佛山的专业人士却持有相反的意见。佛山茶文化促进会会长李军认为,今年的降水较多,甚至采摘期间出现过台风天气,因此他并不看好今年秋茶的质量。在他看来,今年经济状况不理想,佛山的茶市本来就淡,再加上秋茶质量不佳,如果价格提升的话,少人会购买。
秋茶目前新鲜上市,虽然质量暂时未见定论,但秋茶的价格可从市场上窥探一二。10月14日,林逸纯订购的新茶抵达店面并开始销售,价格与去年相比没有区别,从几十元到五百元一斤的都有,但在广东地区一百元到三百元价位的秋茶会比较受欢迎,目前已有熟客前来购买新茶。
今年秋天喝什么?
佛山茶文化促进会会长李军认为春茶包含更丰富的营养物质,而秋季由于虫害的原因,在种植过程中不可避免地要喷洒农药。“有农残的茶我不建议喝”,他说,“我们更应该讨论秋天怎么喝茶。”
李军建议,秋季干燥,是一个既要降火又要提阳的季节,喝茶和进补一样需要注意防燥。他建议在秋天最好是喝一些可以增加口腔津液的茶水,如单枞。
记者走访茶市还发现,目前除了秋茶当季正旺,在秋冬季,更多商家选择给消费者推荐普洱等茶性温和的茶叶。在禅韵茶行做茶艺师的慧玲介绍,一般春茶制生普、秋茶制熟普,消费者可根据个人身体状况选择。如初喝茶的人可以喝熟普,茶性温和、养胃,适合一家大小饮用,而且具有降血糖、降血脂的功效;而生普则茶性较为强烈,但可以消滞、提神。日前中科院专家揭示普洱茶减肥降脂机制,对此,她表示:“所有茶都有减肥功效,但是茶毕竟只是保健品,不能指望光靠喝茶减肥。”
而禅韵茶社的执行董事何永刚则从中医养生的角度建议,秋天干燥、冬天寒冷,体寒的人可以喝熟普、老茶,或是经过焙火的铁观音、岩茶,可以中和寒气。

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