• 欢迎您来到茶事铺-茶叶行业信息网!为您提供专业的茶叶知识,茶叶的种类,茶文化,茶叶的功效,茶叶的产地介绍
当前位置: 主页 > 茶叶资讯 > 正文

安溪茶·猴年期待 系列报道1安溪“大师茶”惊艳

http://www.z808.cn时间:2016-12-01 点击: 来源:

导读: 做茶,就是用技艺调戏茶叶的神经。安溪铁观音,死去活来,活里逃生,生在山中,死在锅中,留在杯中,记在脑中。

做茶,就是用技艺调戏茶叶的神经。
安溪铁观音,死去活来,活里逃生,生在山中,死在锅中,留在杯中,记在脑中。
2008年,乌龙茶(铁观音)传统制作技艺被确定为国家级非物质文化遗产,魏月德,两名传承人之一是这样总结这种精妙绝伦的东方功夫的——“摇香、炒韵、捏形、焙味、比质”。10个字,看似简单,但做茶的10道工序却不简单。刘金龙、陈两固、易长青、刘远明……这些名字,你听说过吗?
2012年,共有15位安溪茶业界“大腕”被评为“安溪铁观音制茶工艺大师”,其中不乏初制、拼配、烘焙等人才。
这些年,不少安溪铁观音制茶工艺大师也没闲着,除了亲自到乡镇参与安溪县政府组织的“万名茶农培训”,积极教育和引导茶农种好茶、制好茶外,还继续精益求精,纷纷推出或酝酿风格各异的“大师茶”。
大师茶,并非以价格论调,而是以匠人之心, 做美好之事。各家所做的安溪铁观音风格各异,滋味不尽相同,尽显这东方神奇树叶的魅力,但万变不离其宗的,是所有的大师茶皆严格参照安溪铁观音地理标志的标准,遵循安溪铁观音传统制作工艺。
《海峡都市报闽南版·茶周刊》2016年推出的首个专题《安溪茶·猴年期待》,就将从这蓄势而立的安溪大师茶开始说起,因为“传统制茶工艺”将依旧是猴年安溪茶的主旋律。

【声明】本文源自互联网仅供娱乐,不代表本站观点,与茶事铺-茶叶行业信息网无关。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请联系本站,我们将迅速给您回应并做处理。