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距茶道只差一步之遥?学习使用盖碗茶壶,泡茶

http://www.z808.cn时间:2016-11-21 点击: 来源:
  

会喝,但是会倒茶吗?平日里我们喝茶时常常纠结于该怎么泡茶,反而没有注意茶具的使用方法。小编提醒可别忽视了这些细节,正确使用茶具可以让泡茶过程不受外因影响,而且懂不懂行也是靠这些技能来炫哦!

茶道中每一个流程都值得各位茶友认真学习,倾倒是其中重要的一环。以下内容搭配图片,带领各位学习如何正确的使用各种倾倒工具,掌握这喝茶中重要的一环。

1.茶海/茶盅/公道杯


部分茶类对冲泡的时间十分讲究,如乌龙茶,几秒间隔的茶汤口感就有区别,为避免茶汤不匀,在倾倒茶汤的时候,先倒入茶海(也叫公道杯)中,这样先出的茶汤与最后的几滴可融合,再倒入小杯品茶时也能品到完整的味道。


使用方法


第一张图是错误的示范,如果大拇指与食指轻捏茶海边缘,很容易在倾倒茶水时被蒸汽烫到,或者沾染到茶水,不卫生也不礼貌。

正确拿法应该是第二张图,捏在边缘下方。七十度左右倾倒茶汤后,迅速恢复水平,此举名为“断水”,好的茶海断水干净利落,反之则会“滴滴答答”。

2.盖碗


盖碗又称“三才碗”。三才者,天、地、人也。一副茶具便寄寓一个小天地,小宇宙,包含古代哲人“天盖之,地载之,人育之”的道理。盖碗多为瓷器,质地细密,不易吸附香味,因而将近百分之七十的茶叶均可使用盖碗来泡。也因其使用简便,可以称得上是“万能茶具”。

使用方法


第一张图是错误示范。拿盖碗时不要翘兰花指。这样显得很紧张,也容易让肌肉疲惫,有的茶艺表演为了好看会这样拿,其实完全没必要,大家可以试试,如果拿盖碗时肌肉是自然不紧张的,那无论如何不会出现兰花指。


举起盖碗时无名指和小指朝内微卷曲为好,总之怎么舒服怎么来。

1.找到一个适合茶水倒出的缝隙,以挡住茶叶快速出汤为标准。

2.食指第一节关节扣住碗盖的盖纽,压紧。


3.食指与拇指中指呈水平线,从前方的中心点倾斜迅速倒出。

3.茶壶


一把好的茶壶,可能会陪伴你的一生。因此,挑选好壶,并悉心养壶是关键。宜兴紫砂壶虽为陶,但结构致密,接近瓷化,颗粒细小,极适于沏茶,独特的气孔结构能让茶香存留其中。同时,每一把壶的泥质、密度皆不相同,当熟悉了一款茶后,再选择不同的紫砂壶或瓷壶。

使用方法

女性拿壶


中指和无名指捏住壶柄,食指轻倚在壶盖上,大拇指捏住壶把。茶壶盛水后分量加重,会影响倒汤时手感,最好在使用前先加水试用,找到合适角度。


但是图一这样做第一泡时还好,一泡过后食指如果还抵着壶盖,那么一定会被升温后的壶烫到。建议食指中指穿过壶柄,大拇指另一侧扣住壶把,另一只手手指微按壶钮作支撑。

男性拿壶


相比女生的拿法,男生拿壶时更为粗犷和大气,用大拇指抵住壶盖,食指及中指穿过壶柄捏住。

注意图一抵住壶盖的大拇指最好放在壶盖上,注意不要堵住气孔就好,如果放壶盖面上,也是容易被烫!


 
 

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