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鉴别优质茶叶有哪些好的方法

http://www.z808.cn时间:2016-12-02 点击: 来源:

导读: 虽然目前喜欢喝茶的人众多,但真正会鉴别好坏茶叶的并不多。那么,如何来鉴别真正优质的茶叶呢?有没有好的方法推荐?

虽然目前喜欢喝的人众多,但真正会鉴别好坏茶叶的并不多。那么,如何来鉴别真正优质的茶叶呢?有没有好的方法推荐?
专家提到,先从颜色来分辨,比如新的绿茶颜色是呈嫩绿色或翠绿色的,有一定的光泽,如果是陈茶则颜色灰黄,色泽暗晦。如果是新的红茶色泽油润或乌润,如果是陈红茶,则颜色灰褐。其次要学会品茶,细细的品上一小口茶,优质的茶叶则清香扑鼻,有一种泌人心脾的感觉。所以,人们选择茶叶一般都要挑选当年的新茶沏泡饮用,多数都是因为新茶香气清鲜,维生素C含量较高,多酚类物质较少被氧化。
选择优质的好茶,一定要选择干的茶叶。话说一款茶叶保鲜的前提就是要干。如果茶叶水分过多,说明它所含有的茶多酚、维生素C、叶绿素等元素也很容易被破坏,还很容易受微生物污染和作用而形成“霉气”。那么,到底如何检查茶叶是不是干茶呢?可以把茶放在手的食指与拇指之间轻轻地捏,一捏就成为粉末状,说明这样的茶叶较干。
如何鉴别一款茶是不是好茶,还要通过闻的方式来鉴别。通常来讲,哈口热气,立即就能闻到奶油香或锅炒香者,则为上好绿茶。而如果是上好的红茶,也就是优质红茶,特别是功夫茶,则可以闻到甜香或焦糖香。一款茶叶是不是纯正,首先要闻其有没有烟、焦、霉、酸、馊等不正常的味道,大家在购买茶叶时一定要注意。
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