• 欢迎您来到茶事铺-茶叶行业信息网!为您提供专业的茶叶知识,茶叶的种类,茶文化,茶叶的功效,茶叶的产地介绍
当前位置: 主页 > 茶叶知识 > 茶叶技术 > 正文

平水珠茶|平水珠茶的加工技术

http://www.z808.cn时间:2016-11-17 点击: 来源:
      平水珠加工技术,经过长期演变和发展,产品外形、内质不断改进,而始终保持传统风格:外形浑圆如珠,紧结重实,色泽绿润,光洁起霜;内质香味浓醇,经久耐泡,茶汤清澈,芽叶完整。珠茶制作,主要分初制、精制两个阶段。

      初制    珠茶初制,历来由茶农自己完成。茶区农民,家家自备炒茶灶,靠手工翻炒。鲜嫩青叶,通过杀青、揉捻、干燥3道工序,制成圆毛茶,亦称圆炒青、平炒青。

      精制    中华人民共和国成立前,精制珠茶由茶栈经营,作坊式生产,使用竹筛、木砻、风车、灶、平锅等简易工具,采用传统“分筛路取料”方法加工。各栈之间技术垄断,无统一工艺规程,凭经验“看茶制茶”,质量标准不一。

【声明】本文源自互联网仅供娱乐,不代表本站观点,与茶事铺-茶叶行业信息网无关。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请联系本站,我们将迅速给您回应并做处理。

相关新闻